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このサイトでは動物系食材料理にこだわりのある人や、商売としてメニューに積極的に導入することを積極的に検討している方にむけて肉の仕入れのときに役にたつ基礎知識や、注意するべきポイントなどを各種のコンテンツを通じて御紹介しています。業務用として利用する場合に便利なのは、普通のスーパーでは取り扱っていないような高級部位やホルモンなどを数多く選択できることです。普段目にするスーパーとは違って、料理の幅もひろがります。